Pompoen Soep van Jaqueline,

Ik weeg nooit wat af en ik kijk meestal wat ik in tuin/huis heb liggen.
Ook afhankelijk van de hoeveelheid soep.
Het is mijn eigen recept, hopelijk is dat duidelijk genoeg.

Benodigd:
1 kleine pompoen met schil
2 uien
1 prei
1 zoete aardappel
1cm gember
2 wortels
2 stengels bleekselderij
2 puntpaprika’s
1 teen knoflook
2 bouillon blokjes
Laurier blad
1 klein pepertje
scheut tomatensap
olijfolie

Bereiding:
Kuis de pompoen, en snij in blokjes
snij de uien, het wit van de prei en bleekselderij in smalle reepjes,
de zoete aardappel in blokjes,
de 2 wortels in halve maantjes,
puntpaprika, knoflook, kleine peper en gember in kleine stukjes.
Doe een beetje olijf olie in de pan en bak alles even aan.
Verkruimel de bouillon blokjes er overheen en voeg genoeg water toe tot alles onderstaat.
Even 40 minuutjes de kook er over,
Wat peper en zout toevoegen voor de smaak,
en een scheut tomatensap voor de kleur.

Eet smakelijk